Nii käib töö munapakketsehhis. Foto: Elina Allas

Soomlased paistavad silma nutikuse ja ettevõtjatevahelise koostöö oskusega. Võru sõpruslinnas Laitilas liitsid munatootjad oma jõud ning peale ühise pakendamise ja turustamise valmistatakse nüüd munadest ka nii innovatiivseid kui tavapäraseid lõpptooteid.

Munax OY lõid kolm kanamunatootjat 2003. aasta lõpus. Kaubamärgi nimeks on Laitilan Kanatarha (Laitila Kanaaed). Oma ettevõtet nimetatakse täisteenustega kanamunamajaks.

Ettevõttes on praegu 77 töölist, neist 15 on eestlased. Munad tulevad firmasse 60 farmist. Ühes osas ettevõttes pakendatakse mune kõikvõimalikesse ilusatesse ja eri suuruses pakenditesse. Kes näiteks armastab muumisid, võib osta poest just muumipiltidega pakendis mune.

Laitila ökomunad on kogu Soomes väga tuntud. Ostjale pakutakse ka juba keedetud ja kooritud mune.

Nädalas pakitakse 7 miljonit muna. Mune hoitakse temperatuuril +14 kraadi, see on nende säilimiseks kõige õigem temperatuur.

Põhjalik munakontroll

Kõik munad käivad enne pakenditesse minekut läbi masinast nimega egginspector – neli kaamerat vaatavad muna läbi ja kui muna on kõlbmatu, purustab masin selle kohe. Kui muna sees on verd, läheb see samuti kohe hävitamisele.

Lisaks tehakse väikeste mikrofonide abil kindlaks, kas muna sees on pragusid või mitte. UV-kiirte abil kontrollitakse, ega munades ole baktereid või viiruseid. Samuti mõõdavad masinad ära munade suuruse ning selle alusel lähevad need pakenditesse.

Munaxi turundusjuht Lisa Savola ütles, et selleks, et mune või munatooteid müüa, tuleb näha suurt vaeva ja sellega tuleb tegeleda iga päev. Nad teavad, et üks inimene tarbib aastas 11,6 kilo mune ning et valgud on inimesele väga vajalikud.

Aasta 2015 oli ettevõttele murranguline ning käibeks kujunes 34 miljonit eurot. Turule toodi kaks tervislikku pastöriseeritud munavalget ja ehtsaid marju sisaldavat smuutit: üks neist on õuna- ja vaniljemaitseline ning teine mustikaid sisaldav Laitilan Proegg Protein Smoothie. Viimane valiti kohe ka aasta tooteks.

Need smuutid ei sisalda piima, gluteeni, kolesterooli ega suhkrut. Ühes smuutis on sees 12 munavalget. Suhkru asendajaks on steevia. Valku on 100 grammis tootes 8 grammi.

Elu lihtsustavad munatooted

Veel toodab Munax tavapärast munavõid ning tetrapakendis toodet nimega Proegg (senine Eggo) – ühes pakendis on 15 munavalget. Mõeldud on selle peale, et inimesel oleks mune võimalikult kerge tarbida, ilma et ta peaks ise nendega jändama. Munavalgevaht on näiteks huvitav variant kohviga joomiseks – maitse on tõesti hea. Tetrapakenditesse pannakse ka üldmunamassi ja munakollast, samuti munakokteili, mida saab tarvitada kas koogel-moogeli kujul või kiirelt pannile valades teha sellest omletti.

Veel toodetakse valmis küpsetatud väga kergelt soolatud munavalget, mis on pakendatud vorstikujulisse 180-grammisesse pakendisse. See kiirendab jällegi kokkajate elu, kes tahavad lõigata juba tahket munavalget näiteks salatisse, pastaroogadesse või kiirelt võileiva peale, aga seda saab ka grillida. Samuti valmistatakse munadest sidruni- ja koore-apelsinimaitselist valgujahu.

Lisa Savola sõnul ekspordib Munax praegu oma toodangut nelja riiki, kuid kindlasti on neil plaanis eksporti suurendada ja seda eelkõige väljapoole Euroopat.

Autor: ELINA ALLAS
Viimati muudetud: 18/08/2016 07:55:10