Foto: Reet Reiman

19.–22. augustini olid Rõuge ja Setomaa valla ning Läti Smiltene ja Tukumsi koolide kokad Eesti-Läti piiriülese koostööprojekti „Green School Dining” raames õppereisil Rootsis.

Rõuge vallast käisid uusi teadmisi saamas Rõuge kooli, Rõuge lasteaia, Varstu kooli ja Mõniste kooli kokad ning projektispetsialist Reet Reiman – kokku kuus inimest.

Koostöös rootslastega oli okku pandud väga huvitav ja sisutihe programm, mille käigus tutvuti erinevate Stockholmi lähiümbruse koolide ja lasteaedade toitlustuse korraldusega. Samuti prooviti lasteaias ja koolis pakutavat toitu.

Nacka omavalitsuses külastati lasteaeda (Boo Gårds Förskola), kus entusiastlik kokk pakkus kõigepealt nn jõumehe jooki, mille oluliseks koostisosaks oli ingver. Kokk rääkis oma põhimõtetest ja eesmärkidest lastele erinevate maitsete tutvustamisel.

Värmdö omavalitsuses külastatikooli (Hemmestaskolan) ja lasteaeda (Labyrintes förskola). Tegemist on kompleksiga, kus erinevas vanuses lapsed liiguvad ühest majast teise ning igal kooliastmel on oma köök. Lasteaias pakuti külalistele ka lõunat.

Teisel päeval tutvuti Stockholmist lääne poole jäävas Ekerö omavalitsuses nende suurima köögiga, kus päevas valmistatakse 1000 portsu toitu. Seal söödi koos õpilastega ka lõuna. Samuti külastati piirkonna kõige uuemat lasteaeda.

Mõned tähelepanekud:

• juba lasteaias (alates 3-aastased) toitlustatakse iseteenindusletist;

• lasteaedades ja koolides ei pakuta magustoitu;

• taimse toidu (sh ka mahetoidu) osakaal on väga suur;

• iga päev on laual 8–15 erinevat köögivilja, millest laps saab ise salati kokku segada;

omavalitsuses töötab eraldi ainult toitlustusega seotud spetsialist, kes tegeleb köökidega lasteaiast vanadekoduni;

• väga suurt tähelepanu pööratakse toiduraiskamise vähendamisele;

• lastele tutvustatakse igapäevast pakutavat toitu juba alates toormaterjalist.

Kokad jäid nähtu ja kogetuga väga rahule ja ühiselt arutledes leiti, et nii mõnegi uuenduse saab juba algaval kooliaastal siingi sisse viia.

Projekti „Green School Dining / Roheline Koolitoit” elluviimist toetab INTERREG Eesti-Läti Programm 2021–2027.

Autor: LounaLeht.ee, online@lounaleht.ee
Viimati muudetud: 29/08/2024 12:18:48