Nopri Talumeierei toorjuustu dessert mango. Foto: toiduliit

Toiduliit tunnustas 18. aprillil Tallinnas Olümpia hotellis toimunud aastakonverentsil Eesti parimaid toiduaineid. 

Lõuna-Eesti väikeettevõtete parima toote kuldmärgi pälvis toorjuustu dessert mango Nopri Talumeiereilt. Toote valmistamisel on kasutatud oma farmist tulevat toorainet ja lisanditeta mangopüreed, mango magus maitse on täiuslikus tasakaalus kreemise toorjuustuga. 

Lõuna-Eesti väikeettevõtete parima joogi kuldmärgi teenis Cydonia - ebaküdoonia vahuvein Murimäe Veinikeldrilt. Poolkuiv ebaküdooniavahuveins on valminud traditsioonilisel meetodil ning sobib ideaalselt nii aperшtiivina kui ka veidi vürtsikate toitude juurde.

2023. aasta Eesti parima toiduaine tiitli viis koju HKScan Estonia AS, kes tõi turule erilise maitsestusega kuivmarinaadis käsitsilõigatud seakaelakarbonaadist rabarberi-mündi vardaliha. 

2023. aasta Eesti parima mittealkohoolse joogi tiitli pälvis Aura ökoloogiline filtreerimata õunamahl (AS A. Le Coq), parima alkohoolse joogi tiitli Grafter’s Wild Forest Gin (AS Liviko) ja parima lisandväärtusega toiduaine tiitli Alma Vita+ laktoosivaba virsiku-chia jogurt( Valio Eesti AS).

Aasta parimaid toiduaineid tunnustasid konverentsil toimunud auhinnatseremoonial Toiduliidu juht Sirje Potisepp, regionaalminister Madis Kallas ja Vabariigi Presidendi abikaasa Sirje Karis. 

„Kuigi kriisiaegadele koheselt märkasime tänavu osalemise aktiivsuse mõningast langust, võin siiski kindlalt öelda, et tootearendus toidusektoris on jätkuvalt tugev ning tootjad suudavad oma innovatsiooni ja ideedega üllatada meid iga aasta,“ kommenteeris Sirje Potisepp.

Ühe tänavuse trendina tõi ta välja taimsete toodete lisandumise ning suhkrusisalduse jätkuva vähenemise. Tootearenduse faasis püütakse jätkuvalt anda toodetele sobivaid lisandväärtuseid, lisades juurde rohkelt kiudaineid, valku, vitamiine ja mineraalaineid või piimhappebaktereid.

Palju on ka pakendiuuendusi, mille eesmärgiks on muuta see tarbijale võimalikult mugavaks. Uueks hitiks on saanud doy-pack, mis võimaldab pakkuda tarbijale väiksemaid portsjoneid, lisaks on niiviisi vähem pakendit ja tooted võtavad vähem ruumi. 

„Uuenduslike maitsete üle domineerisid tänavu kvaliteetsed puhtad ja vahel ka traditsioonilised maitsed. Saime nautida juba tuntuid maitseid, aga uues võtmes – kui varasemalt on näiteks rabarber olnud populaarne just jookides, siis nüüd on ta kolimas nii magustoitudesse kui ka lihatoodetesse. Tore on näha kodumaiste tuntud aia- ja metsasaaduste populaarsuse jätkuvat kasvu,“ lisas Potisepp.

Ühtekokku osales sel aastal konkursil 137 Eesti toiduainet ja jooki 50 ettevõtetelt. 

Autor: LounaLeht.ee, online@lounaleht.ee
Viimati muudetud: 21/04/2023 08:50:33