Söödav Uma Meki märk. Foto: Ülle Harju

Laupäeval algas Vana Võromaa maitsete aasta, mille jooksul saavad siinsed toidu- ja joogimeistrid oma tooteid senisest laiemalt tutvustada – Vana Võromaa sai pidulikult Eesti toidupiirkonna tiitli.

„Maitsete aasta on piirkonna toidutegijatele heaks reklaamiks,” ütles Võrumaa talupidajate liidu juhatuse esimees Kermo Rannamäe. Ta lisas, et iga tootja peab aastat maksimaalselt kasutama, sest sel ajal on palju tähelepanu Vanal Võromaal.
Võru linnapea Anti Allase sõnul on Uma Mekk Eesti kõige kindlam kohaliku toidu märk. „Toidu valmistajad on tublid ning nad pingutavad, et kvaliteetne ja hästi säiliv toit jõuaks soovijate lauale,” lisas ta.
Maaeluminister Mart Järvik märkis, et maitsete aasta on tiitlit kandva piirkonna nägu. Ministri sõnul on varasemates toidupiirkondades uued traditsioonid sündinud. „Loodame, et ka Vanal Võromaal saab maitsete aastal alguse mõni uus tava,” lausus Järvik. Ta andis aasta eestvedajatele sümboolse rändkahvli.
Eestimaa talupidajate keskliidu juhatuse liige Kerli Ats tundis heameelt, et Uma Mekk on tugev kaubamärk, mis koondab piirkonna maitsed. „Usun, et toidupiirkonna aastal saab kaubamärk veel rohkem tuntuks,” ütles ta.
Kohaletulnud kõike ilmselt mekkida ei jaksanudki, sest pakutavaid hõrgutisi oli Uma Meki projektijuhi Esta Froschi sõnul pea poolsada ning nende valmistamisel oli ligi 20 talu toorainet kasutatud. „Sain nelja-viit rooga maitsta, millest imehead olid nii linaski tarrend kui ka lammas vardas,” lisas ta.
Paljusid üllatas naadist ja õuntest pressitud roheline toormahl, mida valmistab OÜ Vana Võromaa Vegan Vastseliinast. „Meie mahlapress töötab aeglaselt ja see võimaldab naadi peened maitsed välja pressida,” selgitas Triinu Guerrin, osaühingu liige. Tema sõnul jätkab osaühing täistaimetoidu, näiteks mitmesuguste määrete ja küpsetiste tegemist ja pakkumist.
Lea Torp Haanjast on leiba teinud kümme aastat. „Teen head leiba edasi, kuid sel aastal lisandub kohusetunne, et leib peab alati õnnestuma,” märkis ta.
Maris ja Mati Kivistik Uue-Saaluse veinitalust pakkusid tervitusjoogiks talus valminud veine. „Soovime, et alanud aastal märgatakse Vanal Võromaal valminud toite ja jooke enam,” lausus Maris Kivistik. Tema sõnul toob veinitalu peagi turule kaks uut jooki: õuna-aroonia- ja arooniaveini.
Ka Frosch märkis, et maitsete aastal on ettevõtjatel suurepärane võimalus pildil olla, kuna toiduhuviliste fookus on siinsel piirkonnal. „See tähendab, et siinsel taluliidul, Uma Mekil ning ettevõtjatel endil tuleb aktiivne olla,” sõnas ta ning lisas, et alanud aastal tuleb uusi asju algatada.
Üks uus asi sündis samal päeval: uksed avas kohalikku toodangut müüv Nele Uma Gurmee endises Nele kulinaarias.
Võrumaa talupidajate liidu tegevjuht Marika Parv ütles, et taluliit aitab uusi ettevõtjaid turule, korraldab koolitusi ja kohtumisi peakokkadega, õppereise teistesse toidupiirkondadesse, toetab ettevõtjaid jne.
Froschi sõnul algasid konkreetsemad ettevalmistused aasta korraldamiseks veebruaris, kuid esimesed sammud kohaliku toidu turundamiseks tehti juba 2008. aastal. „Olin sel ajal väikeettevõtja ja otsisin toetust turundamiseks ja koostööks,” meenutas Kaja Kesküla Rõugest.
Kaja Kesküla, riigikogu liige Anneli Ott, Anti Allas ja Marika Parv panid aastaid tagasi aluse Uma Mekile.

 

Autor: Mari-Anne Leht
Viimati muudetud: 09/05/2019 08:52:29