Küsitlus

Kas oled alustanud kevadiste aiatöödega?

Setomaal toimus XI Satserinna sõirapäev

Laupäeval, 12. juunil toimunud XI Satserinna sõirapäev tutvustas Saatse piirkonna kui „kohopiimänulga“ traditsioone ning tõstis esile sõira, Setomaa tunnustoidu. 

Saatse muuseumi õuel toimusid erinevad õpitoad, rahva osalusel valiti parim sõirameister, peeti laata, toimusid erinevad ekskursioonid ning tutvuda sai eluga piiri ääres.

Sõir on laagerdamata kohupiimajuust, mida Setomaal on tehtud erilisteks sündmusteks ja külakostiks. Tõeline pidupäevatoit. Peamised koostisained on piim, kohupiim, munad, või ja sool. Igas peres on oma retsept, seega iga perenaise tehtud sõiral on oma eriline maitsevarjund.

1. juunil jõudis lõpule Eesti teise geograafilise tähise „sõir“ registreerimisprotsess. Euroopa Komisjon kinnitas nimetuse "sõir" kaitstud geograafilise tähisena ajaloolisel Võrumaal ja Setomaal ning otsus jõustub ametlikult 20. juunil 2021.

Toote nimetuse registreerimine kaitstud geograafilise tähisena näitab, et toode pärineb kindlast piirkonnast ning sellel on omadused, mis tulenevad geograafilisest päritolust. Lisaks peab vähemalt üks tootmisetapp toimuma määratud geograafilises piirkonnas.

Autor: LounaLeht.ee, online@lounaleht.ee
Viimati muudetud: 14/06/2021 08:50:51

Lisa kommentaar